Resep babi utuh dalam oven

Susu dianggap sebagai babi, yang berusia tiga bulan dan dia masih menyebalkan rahim. Hewan ini sangat lembut dan beraroma daging yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun. Selera bangkai seluruh dipanggang dengan isian dan tanpa itu, dan dimasak di atas panggangan.

Mari kita lihat petunjuk rinci untuk penyusunan meriah makanan yang disajikan di meja raja.

Konten dari artikel

Babi guling pada meludah

Hidangan ini memiliki kebiasaan sendiri yang anda perlu pertimbangkan untuk membuat yang benar-benar lezat dengan hidangan yang lezat kerak dan daging lembut. Cara terbaik adalah untuk menggunakan bara birch yang memberikan daging rasa indah. Secara Umum, disiapkan bahan-bahan yang cukup untuk 8 porsi.

Untuk memasak anda harus mengambil babi.

  1. untuk air garam: 2,5 liter air, 0,5 sdm garam laut dan 1 sendok makan rempah-rempah;
  2. untuk bumbu: 4 sdm. cuka, 2 sdm. sendok garam laut dan allspice, 1 sendok teh lada merah, 3 bawang dan 2 lada pahit.

Panduan persiapan:

Resep babi utuh dalam oven
  1. babi bangkai harus dicuci baik di luar maupun di dalam. Kemudian, dengan menggunakan kertas handuk, keringkan. Untuk mempersiapkan air garam, campurkan garam dengan rempah-rempah, dan kemudian melarutkan campuran dalam air. Jadi baik untuk proselit daging di semua sisi, hal ini diperlukan untuk mengambil jarum suntik besar dan siap untuk memotong air garam bangkai, hilang kaki, kepala, dll.;
  2. siap babi mengikat erat di semua sisi dengan pancing. Dalam hal ini, jika ada klip khusus untuk bangkai, maka gunakanlah. Saatnya untuk menanam babi panggang dan meletakkannya di atas api. Terus flip ayam untuk memasak secara merata;
  3. yang anda butuhkan untuk membuat bumbu untuk memanggang, membersihkan sayuran dan memotong mereka dalam cincin tipis. Terhubung dalam wadah terpisah dan tambahkan sisa bahan. Sekarang anda perlu olesi dengan bumbu bangkai dari semua sisi. Ulangi prosedur ini setiap 40 menit, prosedur yang Sama akan membantu untuk mendapatkan yang indah dan beraroma kerak. Rata-rata, daging akan disiapkan 4-5 jam untuk menguji kesiapan, anda perlu tusukan yang dalam bangkai pada titik paling tebal dan lubang harus dialokasikan jus jelas. Kiri untuk mengambil babi, hiasan dan melayani.

babi dalam anggur bumbu

Hal ini diyakini bahwa yang terbaik perendam untuk daging babi adalah anggur yang membuat daging juicy, lembut dan sangat lezat. Untuk melayani hidangan, anda perlu panas mudah untuk hiasan, seperti sayur-sayuran. Menyiapkan bahan-bahan yang cukup untuk sekitar 8 porsi.

Dalam resep ini babi guling meliputi produk berikut: babi seberat 2,5 kg seledri, 0,5 gelas anggur merah kering, 2 sdm. sendok biji mustard, balsamic dan kecap, dan sayur dan mentega, 0,5 sendok teh bubuk kayu manis, 1 sendok teh paprika dan merica, garam, pala dan kering Kemangi.

Panduan memasak daging dalam bumbu anggur:

Resep babi utuh dalam oven
  1. seperti yang akan kita masak dalam bumbu perendam, hal ini diperlukan untuk memulai. Dalam mortar, menggabungkan Kemangi dan rempah-rempah lainnya. Baik dilakukan untuk mengungkapkan aroma rempah-rempah yang digunakan. Menempatkan mereka dalam mangkuk, tambahkan garam dan kemudian tuangkan dalam anggur dan kecap. Campur semuanya dan setelah menempatkan mustard, minyak dan cuka. Lagi campur dan biarkan selama beberapa saat untuk mencampur hal yang nyata;
  2. sekarang pergi untuk tubuh, yang kebutuhan mencuci yang baik dan kering, baik di luar maupun di dalam. Kemudian membuat sayatan sepanjang, tetapi tidak harus menusuk terlalu dalam. Manipulasi tersebut akan memungkinkan baik promarinovatsya daging. Benar-benar melumasi bangkai dari semua sisi dengan bumbu siap. Ambil botol dan bungkus dengan aluminium foil dan kemudian dimasukkan ke dalam babi terus bentuknya;
  3. ambil loyang dan tempatkan pada bagian bawah seledri dan tempat bangkai. Biarkan selama 45 menit untuk daging babi direndam harum campuran. Kemudian disiapkan dengan mentega, sikat ekor, telinga dan tumit, dan kemudian, ini tempat-tempat bungkus dalam aluminium foil. Hal ini akan mencegah erosi dari bagian-bagian yang halus dari bangkai. Panaskan oven sampai 200 derajat. Menempatkan bentuk dan panggang selama 1,5 jam Melayani hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.

Boneka babi dengan hati

Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep asli, yang sempurna untuk tabel liburan. Tidak biasa mengisi membuat hidangan yang sangat lezat dan hangat. Hal ini dimungkinkan untuk menerapkan hanya salad ringan atau snack.

Untuk resep ini babi guling keseluruhan harus mengambil: babi yang beratnya sekitar 5 kg, 385 ml anggur putih dan kaldu, 1 sdm. soba 2 siung bawang putih, 255 g hati ayam dan daging sapi, beberapa lampu, 55 g jamur kering dan lemak babi, dua telur, 125 ml brandy, garam, merica, 2,5 sdm. mentega dan 1 sdm minyak sayur, dan 175 g daging.

Cara memasak stuffed seluruh babi di oven:

Resep babi utuh dalam oven
  1. sebagai permulaan, bangkai harus tuangkan air mendidih, mengikis, dan kemudian, dengan obor bakar. Setelah itu, harus mencuci yang baik di dalam dan luar dan kering. Langkah selanjutnya adalah memotong dengan pisau tajam bangkai dari tulang rusuk, buang tulang, hanya menyisakan kaki. Kemudian GOSOK bagian luar dan dalam dengan garam dan merica. Untuk memasak babi utuh, dan harus hati-hati dijahit dengan pancing, tapi tidak sampai akhir, untuk dapat mengisi perut dengan isian. Menempatkan kosong ke dalam bentuk, sikat di semua sisi brendi dan biarkan dingin selama 10 jam;
  2. untuk mempersiapkan pengisian, anda membutuhkan jamur, tuangkan beberapa cangkir air mendidih dan biarkan selama 25 menit kemudian menempatkan mereka di atas kompor, didihkan dan kemiringan ke dalam saringan. Jamur cuci dan potong-potong. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak dan goreng gandum dan kemudian tuangkan kaldu tegang tersisa setelah memasak jamur. Setelah mendidih, masukkan lada dan garam. Masak selama 20 menit pada panas rendah;
  3. sekarang pergi ke hati untuk dibersihkan, menghapus semua kelebihan dan dipotong-potong. Kupas bawang dengan bawang putih dan cincang halus mereka. Memotong daging dan tumis dengan mentega sampai berwarna Keemasan. Kemudian tambahkan hati dan masak selama 5 menit berakhirnya waktu meletakkan segala sesuatu dalam mangkuk terpisah. Di saat yang sama minyak goreng bawang sampai zolotisty, kemudian masukan bawang putih dan jamur. Masak semuanya selama 3 menit lalu tuangkan 0,5 gelas wine dan masak sampai menguap;
  4. saatnya untuk tuangkan kaldu dan setelah mendidih, didihkan semuanya selama sekitar 6 menit dengan panas tinggi. Tambahkan daging dengan hati dan lagi mendidih. Kemudian, keluarkan wadah dengan piring dan biarkan dingin. Untuk hati menaruh gandum dan pra-kocok telur dan masukan garam dan merica. Semua aduk agar merata;
  5. sekarang mengambil babi dan mengisinya erat dengan isian siap dan menjahit celah sama sekali. Menempatkan bangkai dalam bentuk, sisi jahitan, olesi dengan lemak babi dan bungkus dengan foil. Panggang dalam oven yang anda inginkan untuk memanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak – 1,5 jam kemudian menghapus foil dan bungkus itu hanya telinga, moncong dan ekor. Membasahi babi dengan sisa anggur dan masak selama 1 jam.

Kami telah menawarkan pilihan yang paling populer untuk memasak babi guling, dan apapun resep yang anda pilih, hidangan akan berubah sangat indah dan lezat.

Menggunakan resep untuk boneka babi, bisa bereksperimen dengan tambalan, misalnya, menempatkan buah-buahan, plum, hijau, sayuran, dll.

Resep cara membuat Babi Panggang merah Chasiu ala Restoran. Charsiu