Lagman tartare – hidangan lezat dari masakan Asia Tengah

Khusus mie, dibumbui dengan wangi digoreng dengan penambahan satu set tertentu dari rempah-rempah, termasuk hidangan masakan Asia Tengah. Namun, lagman entah bagaimana selain dari resep utama, karena itu tidak bekerja baik yang pertama maupun yang kedua hidangan.

Hidangan dengan satu tangan, seperti sup, atau untuk makaroni dan saus.

Perlu mengatakan bahwa di berbagai belahan dunia cara mempersiapkan hidangan ini sedikit berbeda, namun, semua memiliki kesamaan: konstan komponen makanan – daging khusus mie dan sayuran. Tapi masih warna-warna nasional membuat makanan anda catatan khusus, misalnya, lagman Karang gigi akan berbeda dari piring di Uighur atau Cina. Setiap resep yang menarik, tapi sekaligus mereka anggap sulit sehingga akan belajar untuk memasak Tatar varian makanan serta Tatar Krimea.

Lagman Tartar: resep

Apa yang harus memasak makanan beraroma di dapur mereka sendiri, anda perlu untuk persediaan pada bahan-bahan tertentu.

Untuk membuat hidangan yang anda butuhkan untuk:

Lagman tartare – hidangan lezat dari masakan Asia Tengah
  • daging (kami merekomendasikan domba) – 400 g;
  • tomat – 5 PCs;.
  • lada bulgaria – 4 PCs;.
  • kentang segar besar – 2 umbi;
  • cabai – 2 pod;
  • lampu besar – 2 PCs;.
  • air bersih – 1 gelas;
  • tepung terigu – 2 gelas;
  • telur ayam – 1 PC;.
  • bumbu: ketumbar, peterseli, hop-suneli, seledri;
  • garam secukupnya.

Untuk membawa resep dari lagman dalam hidup, anda perlu melakukan hal berikut:

Lagman tartare – hidangan lezat dari masakan Asia Tengah
  • Hal pertama yang anda butuhkan untuk memasak mie. Untuk melakukan hal ini, hancurkan 1 butir telur dengan sedikit garam, tambahkan satu Cangkir air dan aduk semua sampai halus. Untuk campuran ini, secara bertahap tuangkan tepung, menguleni adonan;
  • Disusun berdasarkan grease pada semua pihak dalam jumlah kecil minyak sayur, bungkus dengan plastik dan biarkan istirahat selama 30 menit di atas meja. Untuk dimasukkan ke dalam kulkas;
  • Setelah setengah jam mengambil adonan dan gulung setipis mungkin. Lapisan yang dihasilkan potong panjang, ini akan menjadi mie;
  • Dalam panci, tuangkan air dan memakai gas. Ketika cairan mendidih, masukan ada mie buatan sendiri. Mendidih, aduk terus, sampai empuk, sekitar 5-7 menit;
  • Sekarang anda perlu untuk masukan mie ke dalam saringan, tetap tidak di atas wastafel, dan panci, air yang dimasak produk, masih membutuhkan kita. Bilas mi dengan air dingin. Ketika cairan berlebih telah dikeringkan, memindahkan produk di dalam pot dan perciki dengan minyak sayur;
  • Daging bilas secara menyeluruh. Menghapus semua lemak yang terlihat;
  • Mengambil kuali dan meletakkannya memotong lemak, witopia itu, menghapus cracklings;
  • Bersih potong daging menjadi potongan besar dan tempat dalam ketel besar, tumis sampai berwarna cokelat Keemasan. Kemudian keluarkan dari hidangan;
  • Wortel cuci, kupas dan potong-potong tipis;
  • Dengan bawang, menghapus kupas dan potong setengah cincin;
  • Dalam panci goreng wortel dan bawang sampai Berwarna coklat, tambahkan sayuran merica, cincang kasar. Goreng makanan bersama-sama selama 5 menit;
  • Kentang mencuci, menghapus bersih dan potong dadu besar, mengirim dalam kuali, aduk semua;
  • Tuangkan ke dalam mangkuk cairan yang tersisa setelah memasak mie, tambahkan rempah-rempah, jika anda ingin, rempah segar;
  • Tomat, cuci, potong dadu dan tempat dalam kuali;
  • Isi kapal rebus seperempat jam;
  • Kemudian tambahkan irisan cabe. Semua bersama-sama masak selama 2 menit dan matikan gas.

Sebelum menyajikan hidangan di atas meja, mie perlu bilas dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam piring datar besar di atas untuk rasa kuah dari daging dan sayuran, taburi untuk kecantikan hijau segar. Bagaimana untuk mempersiapkan hidangan di Tatar, anda tahu, anda bisa melanjutkan ke resep berikutnya.

Resep lagman di Tatar Krimea

Untuk membuat varian lain hidangan masakan Asia Tengah, Tatar Krimea lagman, anda akan membutuhkan bahan berikut:

  • daging sapi (domba) – 400 g;
  • wortel, paprika dan terong – 150 g;
  • hitam lobak dan tomat – 100 g;
  • kentang – 350 g;
  • mie rebus (dibuat seperti dalam resep sebelumnya);
  • kaldu setelah memasak mie – 350 hingga 400 ml;
  • lemak – 50 g;
  • 3 siung bawang putih;
  • rempah segar;
  • Bay leaf, oregano, merica;
  • garam secukupnya.

Proses menciptakan karya kuliner dengan berikut:

Lagman tartare – hidangan lezat dari masakan Asia Tengah
  • Daging yang dipilih, bilas secara menyeluruh, menghapus termakan buah dan potong dadu besar;
  • Dalam panci panas sedikit dipotong halus lemak, kemudian dimasukkan ke dalam panci daging disiapkan dan goreng sampai coklat Keemasan;
  • Tuangkan ke dalam kuali kaldu dan masak daging selama 10 menit;
  • Kemudian ke dalam panci yang ingin anda tambahkan cincang besar potongan-potongan kentang;
  • Cuci tomat, menghapus mereka dari kulitnya. Agar itu lebih mudah dilakukan pertama, bilas sayuran dengan air mendidih, dan kemudian dimasukkan ke dalam air es. Setelah semua manipulasi kulit akan surut dengan mudah. Kupas buah-buahan dari jeruji;
  • Sisa sayuran: lobak, wortel, paprika, terong cuci, kupas, potong dadu ukuran sedang dan goreng dalam panci menambahkan jumlah minimum minyak sayur selama 5-7 menit. Setelah sayuran berlalu ke dalam kuali;
  • Tambahkan semangkuk rempah-rempah, garam, pra-cincang bawang putih dan tomat parut. Semua bersama-sama biarkan masak perlahan selama sekitar 10 menit dan dapat mengubah gas.

Hidangan yang dihasilkan menjabat sebagai berikut: pada piring datar besar untuk mendistribusikan pasta diletakkan di atas saus dan semua bertaburan dengan tanaman hijau. Bau dari makanan akan datang adalah hanya luar biasa.

Pada prinsipnya, kedua dijelaskan resep sederhana untuk melaksanakan, tidak memerlukan pembelian beberapa bahan yang tidak diketahui dan tidak akan mengambil banyak waktu untuk memasak.

Tapi dengan pengajuan pada tabel harum Tatar lagman sup, anda bisa mengejutkan rumah tangga mereka. Memasak dengan kesenangan. Bon appetit!

Simple tartare - YouCook