Khashlama: sejarah makanan dan resep

Ketika saya pertama kali memutuskan untuk membuat rebus dapat dikatakan, jelas, ini bukan satu ribu tahun yang lalu. Siapa penulis khashlama, sulit untuk mengatakan. Semua bangsa-bangsa Kaukasus adalah argumen ke mana dan siapa yang pertama kali memutuskan untuk memasak hidangan ini. Bahwa "Hasel" di armenia memasak, bahkan yang tidak berarti apa-apa. Adalah hidangan Kaukasia, dan setiap bangsa daerah ini memiliki resep sendiri dan banyak dari mereka cara memasak.

Di Georgia, siapkan bahan direbus, seperti daging kambing, anggur (diinginkan, tentu saja, video amatir), bawang hijau, tarragon, ketumbar, asparagus, mint.

Dan jika anda mengambil ke account real resep untuk khashlama-armenia produk akan menjadi sebagai berikut: penggunaan daging kambing daging (sapi), bir, daun bawang, bawang putih, peterseli, tomat, daun salam dan bawang.

Cara memasak tradisional rebus di armenia?

Dalam resep ini untuk khashlama domba di armenia tidak mengandung jumlah yang tepat dari komponen-komponen produk. Aturan yang paling penting: lebih banyak daging, lebih baik. Hal ini diharapkan bahwa sayuran yang gemuk. Adapun Lukas, karena bahan ini dapat tidak pernah menyesal.

7 rahasia membuat khashlama domba atau sapi dalam bahasa armenia:

Khashlama: sejarah makanan dan resep
  1. perlu makan muda, "tulang" dan ramping (misalnya, tepi);
  2. tua daging kambing atau daging sapi tidak layak untuk membeli daging padat dan tidak memiliki rasa khusus;
  3. di atas piring menempatkan tomat juicy, dia tidak akan memberikan untuk mengeringkan semua bahan selama memasak;
  4. paprika, mengambil warna apapun, sentuhan khusus dari khashlama;
  5. sayuran harus tiga kali kurang dari daging kambing (atau daging sapi);
  6. hidangan lapisan;
  7. khashlama sedang mempersiapkan dua sampai tiga jam di jus.

Khashlama resep

  • Khashlama-armenia domba

Armenia dilakukan di pot hidangan ini. Mempertahankan panas karena dinding tebal dan tersiksa, dan menempatkan piring di semua sisi.

Jadi, mengambil kilogram kambing saya dan potong-potong ukuran sedang. Memotong enam besar cincin bawang, tujuh tomat potong menjadi empat bagian, dan lima paprika strip. Lapisan dimasukkan ke dalam kuali: bawang, tomat dan irisan asin domba.

Kemudian lagi, sayuran dan daging. Lapisan ini dapat anda lakukan asalkan atas masukan tomat. Di atas api kecil, masukan tertutup rapat kuali dan didihkan selama sekitar empat jam. Jika diinginkan, dipotong atas hijau itu siap.

  • Khashlama dalam bahasa georgia

Hidangan favorit warga Kakheti. Untuk anggur merah, itu adalah sangat cocok. Minimum komponen produk, dengan maksimum rasa, jiwa dan rasa. Kasar memotong pon payudara domba, meletakkan semua itu ke dalam kuali dan didihkan. Potong akar peterseli, seledri, wortel dan bawang.

Mereka memasukkannya ke dalam kuali dan di atas api kecil sampai mendidih tiga jam, tambahkan daun salam. Gabungan siap kaldu yang kuat dalam panci terpisah, melemparkan daun salam dan akar. Penyebaran daging dimasak dan taburi dengan garam. Empat sendok makan kaldu yang dicampur dengan bawang putih. Tuangkan bawang putih cair daging.

  • Khashlama dengan daging domba dalam bahasa armenia
Khashlama: sejarah makanan dan resep

Karena fakta bahwa banyak dari bahan, resep mungkin tampak sulit. Tapi itu adalah cara yang indah untuk memberi makan sepuluh orang. Dipotong, seperti biasa, kasar kilogram domba, 800 g paprika hijau, 1.2 kg kentang, satu kilo tomat lebih banyak bawang putih dan bawang. Jadi hanya potong 200 gram daun ketumbar.

Garam juga potongan-potongan daging dan memasukkannya selama setengah jam. Kemudian meletakkan segala sesuatu dalam kuali lapisan. Di akhir pot dari paprika dan tomat. Mengapa resep dalam bir? Karena di atas semua tuangkan bir. Hidangan ini harus didihkan selama sekitar tiga jam.

  • Khashlama dengan terong dan bir

Kilogram daging kambing goreng dalam kuali sepuluh menit. Tiga terong potong dan menghapus mereka dari kepahitan dengan garam, yang kita tambahkan sayuran dan meletakkannya selama dua puluh menit, lalu bersihkan semuanya. Kasar memotong dan menempatkan tiga lapisan wortel, bawang, lima kentang dan dua paprika. Siapkan semua tiga jam dan sepuluh menit sebelum di goreng, masukan bawang putih.

Dari semua hidangan armenia, khashlama adalah salah satu yang paling terkenal di daerah mereka. Kombinasi dari sayuran, daging sapi dan domba pada umumnya klasik untuk Armenia, Georgia atau Azerbaijan. Anda juga perlu untuk mengatakan bahwa ini makanan diet dan sangat lezat pada saat yang sama mudah untuk mempersiapkan.

Kalangan Ibu rumah tangga tidak ada satu pendapat adalah"benar" resep. Setiap orang memiliki rahasia mereka sendiri dan seluk-beluk. Tetapi prinsip Umum, mungkin, salah satu potongan besar daging dan sayuran ditempatkan di kuali dan dimasak.

Penting, pripravljena semua rempah-rempah segar. Itu dalam masakan armenia memiliki makna khusus. Bon appetit dan karya lezat!

Resep Shabu-shabu Rumahan