Cara mengasinkan ayam barbekyu: resep cepat dan lezat

Kebab ayam yang dimasak lebih cepat daripada daging lainnya. Ternyata sangat lezat dan lembut, tetapi hanya jika daging diasinkan benar.

Perhatikan bahwa sayap, fillet dan stik drum dapat direndam dalam cara yang berbeda. Di akhir ayam akan memiliki beberapa macam hidangan kreatif.

Konten dari artikel

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu di mayones

Mayones adalah bahan paling umum yang digunakan untuk memasak kebab ayam. Daging direndam di dalamnya dengan cepat karena kehadiran dalam saus mustard dan cuka. Dengan itu anda dapat lumuri fillet, ham, stik drum, dan sayap. Yang paling penting – tambahkan mayones komponen yang diperlukan. Direndam daging sekitar satu jam.

Bahan-bahan:

Cara mengasinkan ayam barbekyu: resep cepat dan lezat
  • daging ayam (anda dapat mengambil semua potongan) – 1 kg;
  • lemak mayones – 150 gr;.
  • bumbu untuk ayam – sendok teh;
  • kunyit – setengah sendok teh;
  • lada hitam – setengah sendok teh;
  • pedas sawi – sendok makan;
  • garam secukupnya.

Persiapan:

  1. Daging dicampur dengan semua bahan.
  2. Meninggalkan setidaknya satu jam dalam wadah tertutup.
  3. Mempersiapkan tusuk ayam di tusuk sate atau grill. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi. Ingat bahwa untuk memanggang kaki dan ham mengambil sedikit lebih banyak waktu. Karena untuk menghapus mereka dari api mereka sedikit lebih lambat dari fillet dan sayap.

Cara rendam sayap ayam untuk barbekyu

Sayap – sangat lezat bagian dari bangkai ayam. Banyak yang meremehkan mereka karena sejumlah kecil daging. Tapi jika benar diasinkan sayap, shish kebab tak terkalahkan. Selain itu, cukup cepat dibandingkan dengan daging ayam.

Mereka dapat dimasak utuh, dan dapat dipotong setengah, maka mereka bisa matang lebih cepat. Banyak yang memilih kedua metode persiapan, sebagai bagian kecil dari bangkai setelah memanggang lebih harum dan lembut.

Bahan-bahan:

  • ayam besar sayap – kilogram;
  • kecap – 100 ml;
  • sayang, baik cairan 15-20 ml;
  • campuran paprika – setengah sendok teh;
  • cuka – 30 ml;
  • bawang putih – beberapa gigi;
  • mustard pedas – 20 gr;.
  • ayam bumbu – sendok teh tanpa slide;
  • refined oil – 30 ml;
  • garam secukupnya.

Persiapan:

  1. Madu, kecap, mustard, bawang putih cincang halus, cuka, mustard dan minyak sayur dicampur.
  2. Daging harus menjadi garam dan tambahkan lada hitam. Biarkan selama setengah jam di tempat yang dingin. Sehingga daging akan merilis jus dan direndam aroma dari lada hitam.
  3. Kemudian sayap dicampur dengan bumbu dan dibiarkan selama satu jam di tempat yang dingin.
  4. Pemanggangan akan memerlukan 20-10 menit tergantung pada suhu bara dan ukuran sayap. Dalam proses memasak mereka akan memperoleh bagus warna yang lebih gelap.

Cara rendam paha ayam kebab

Tibia adalah salah satu bagian yang paling sulit dari ayam bangkai, karena anda harus memilih untuk mempersiapkan daging muda. Selain itu, harus benar direndam dalam cara yang khusus. Bumbu harus memiliki rendam daging ayam dalam proses pemanggangan ternyata empuk, juicy dan beraroma. Ini adalah yang terbaik bir bumbu dengan menambahkan kecap dan bawang.

Cara rendam paha ayam kebab

Bahan-bahan:

  • kaki ayam perempat – 1,5 kg;
  • 1 bawang besar;
  • bir hitam – 300 ml;
  • kecap – 50 ml;
  • lada hitam;
  • rempah-rempah untuk ayam;
  • garam;
  • gula – 1 sendok teh;
  • minyak sayur – 1 sendok makan;
  • bumbu untuk barbeque – 100 gr;.
  • bawang putih – 2 siung;
  • Kemangi segar – beberapa tangkai.

Persiapan:

Cara mengasinkan ayam barbekyu: resep cepat dan lezat
  1. Daging harus digosok dengan garam, lada hitam, bawang putih dan Basil cincang halus, biarkan selama sekitar setengah jam di lemari es. Selama ini daging diresapi dengan aroma bawang putih dan Basil dan sedikit asin.
  2. Kupas bawang dan daging cincang.
  3. Tanah bawang merah dicampur dengan bahan-bahan yang tersisa dan ditambahkan ke daging. Stik drum dengan bumbu yang perlu anda aduk rata dan biarkan selama beberapa jam di tempat yang dingin.
  4. Stik drum yang dipanggang di atas bara api sekitar setengah jam. Bahwa daging yang siap, itu akan menjadi saksi untuk kulit, terpisah dari bagian yang lebih rendah dari tulang.

Cara mengasinkan ayam untuk kebab dalam yogurt

Yogurt ini juga cocok sebagai komponen utama untuk bumbu chicken kebab. Tapi dalam yogurt adalah yang terbaik untuk memasak fillet. Dalam resep ini ada satu peringatan: anda harus memasak fillet pada tulang, kulit jadi lebih baik untuk menghapus. Payudara dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Kefir adalah lebih baik untuk mengambil lemak.

Selain itu akan berguna bahan-bahan berikut:

  • dua Dada ayam pada tulang;
  • kefir – 0,5 l;
  • bawang besar;
  • kunyit 0,5 sendok teh;
  • garam;
  • lada hitam;
  • Kemangi segar.

Persiapan:

  1. Payudara harus dipotong dan digosok dengan garam, kunyit dan lada hitam.
  2. Bawang – kupas dan potong setengah cincin. Kemudian tumbuk dengan tangan untuk membiarkan jus bawang. Semua ini adalah bergeser ke daging dan dicampur lagi. Biarkan selama 10-20 menit.
  3. Kemangi iris halus dan dicampur dengan yoghurt, campuran ini dituangkan ayam fillet. Maka semua yang tersisa setidaknya setengah jam di lemari es.
  4. Dalam proses pemanggangan fillet perlu untuk memastikan bahwa daging di sekitar tulang tidak baku. Untuk melakukan hal ini, beberapa bagian bagian dari potongan rapi dipisahkan dari itu. Daerah ini tidak harus menjadi merah atau merah muda. Fillet akan memiliki kuning yang indah dengan warna Emas ketika pemanggang siap.

Soda dan cuka untuk memasak ayam barbekyu

Banyak rendam ayam dalam air mineral dengan cuka. Tapi hal ini penting untuk tidak merusak daging untuk barbekyu, terutama jika itu fillet. Lumuri ayam dengan cara ini bisa sangat sederhana dan cepat. Hal utama – untuk menggunakan petunjuk untuk memasak barbekyu.

Bahan-bahan:

  • ayam (ada) 1.5 kg;
  • sangat air mineral – 0.5 l;
  • bawang merah – 1 PC;.
  • cuka – 1 sendok makan;
  • rempah-rempah untuk ayam, garam dan campuran lada secukupnya.

Persiapan:

Cara mengasinkan ayam barbekyu: resep cepat dan lezat
  1. Ayam dipotong-potong untuk barbekyu.
  2. Kemudian daging yang dicampur dengan rempah-rempah dan bawang cincang halus.
  3. Air mineral yang ditambahkan ke dalam sari Apel dan cuka, semua dicampur.
  4. Tusuk sate harus mengasinkan tidak lebih dari satu jam, jika daging akan terlalu kering dan menjadi sulit setelah memasak di atas bara.
  5. Hal ini penting untuk menggunakan balsamic dan cuka sari Apel dan bukan meja biasa.

Poin penting pemanggang ayam

Untuk pemanggang atau pemanggang ayam dengan benar, anda harus mengikuti beberapa panduan sederhana:

  1. Daging sebelum pengasinan harus dicuci dan sedikit dikeringkan dengan serbet.
  2. Hanya mengambil produk segar, karena daging akan disiapkan di atas bara, sehingga akan tidak serius seperti perlakuan panas seperti menggoreng, merebus atau mengukus.
  3. Garam tusuk sate harus lebih lama daripada konvensional memasak, daging harus juga menarik masuk sebelum pergi untuk mempersiapkan.
  4. Dalam bumbu perendam anda dapat menambahkan hancur dan kacang panggang.
  5. Jika ayam siap dengan bawang putih, itu harus benar-benar menggiling, karena potongan yang lebih besar akan terbakar, yang tidak terlihat sangat estetis.
  6. Dalam setiap bumbu, tambahkan minyak sayur. Zaitun dapat. Dalam hal ini, daging akan memiliki kerak Emas yang indah dan tidak akan membakar.
  7. Daging ayam lebih empuk dari daging babi atau daging sapi. Bara api itu akan membakar lebih cepat jika itu secara permanen kiri di satu posisi. Karena saat memasak ayam harus mengubah tusuk atau panggangan. Daging dalam hal ini adalah kecoklatan merata, akan juicy dan lembut.
  8. Semakin lama ayam diasinkan, yang enak itu akan. Namun, jika ada bumbu cuka atau jus lemon, terlalu lama untuk menjaga daging dalam bumbu tidak perlu. Jika cuka hanya akan merusak serat dan kebab akan menjadi kering.

Selain itu, ingat bahwa kebab ayam berjalan dengan baik dengan berbagai saus. Misalnya, saus tomat, tartare, krim asam atau mentega saus.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Barbeque Yang Enak