Cara memasak m ayam: resep klasik

M — semacam "kartu panggil" masakan georgia. Dalam nama hidangan diletakkan dari georgia kata "jojoba", yang diterjemahkan ke dalam bahasa rusia berarti burung. Asli resep memasak melibatkan m utuh bangkai burung ini, tapi dalam kondisi modern dapat dengan mudah diganti dengan ayam, untuk membeli itu tidak akan mudah.

Cara memasak m ayam: resep klasik

Cara terbaik adalah untuk mempersiapkan m fit paha bagian dari burung. Ketika menyembelih dari bangkai hal ini diperlukan untuk memisahkan lemak, yang kemudian dapat berguna untuk menggoreng bawang di atasnya. Dan bahan utama yang memberikan hidangan rasa yang cerah dan warna masakan Kaukasia kelimpahan hijau dan rempah-rempah. Harum daun ketumbar dan daun Kemangi, hop-suneli, ketumbar dan kunyit dapat ditemukan di setiap hidangan masakan georgia. Sebagai lauk untuk m sempurna kentang tumbuk atau beras. Proses memasak yang relatif sulit, dan makanan yang hangat dan sangat lezat. Berikut ini adalah beberapa cara sederhana membuatnya.
Konten dari artikel

Cara klasik memasak ayam m

Resep ini adalah universal "tempat" memasak m, yang kebijakannya dapat menambahkan berbagai macam makanan, apakah kentang, plum atau jamur. Untuk mempersiapkan m akan perlu dalam wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal, tetapi anda juga dapat menggunakan kuali atau roaster.
Bahan-bahan yang diperlukan:
  • Kaki ayam — 1,2 kg;
  • Tomat — 3 buah;
  • Bawang merah — 2 buah;
  • Daun ketumbar — 1 ikat;
  • Basil — 1 ikat;
  • Cabai merah — 1 buah;
  • Melompat-suneli — setengah sendok teh;
  • Bawang putih — 2-3 siung;
  • Garam dan lada merah — secukupnya;
  • Mentega.
Proses memasak:
  1. Mencuci kaki ayam, kering mereka dan membagi dengan potongan standar. Bumbui dengan garam dan bakar pada semua sisi untuk mendapatkan cokelat Keemasan.
  2. Tuangkan tomat dengan air mendidih, kupas dan potong menjadi potongan-potongan kecil, kemudian tambahkan ayam dan didihkan selama 20 menit.
  3. Memotong bawang, dimasukkan ke dalam panci terpisah goreng dan lembut, aduk sesekali, sekitar 10 menit, sampai bawang sampai layu dan tidak memperoleh warna. Letakkan ayam dan tomat dan didihkan bersama-sama selama sekitar satu setengah jam.
  4. Cincang bawang putih, rempah-rempah dan cabai tambahkan ayam dengan sayuran, tambahkan rempah-rempah dan masak selama 5-7 menit. Setelah hidangan ini beraroma dengan lauk anda dapat membawa ke meja.

M dengan ayam dan kentang

Yang lebih hangat versi dari resep klasik, "disempurnakan" kentang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
  • Ayam — 1 kg;
  • Kentang — 500 gram;
  • Tomat — 4 buah;
  • Tomat pasta 2 sendok makan;
  • Bawang — 500 gram;
  • Bawang putih — 4 siung;
  • Tanah ketumbar, Melompat-suneli, kunyit — 1 sdt;
  • Cabai — 1 buah ukuran kecil;
  • Setengah lemon;
  • Garam dan lada merah — secukupnya.
  • Mentega dan minyak sayur.
Proses memasak:
  1. Membagi ayam menjadi standar potongan-potongan kecil, dimasukkan ke dalam panci atau pot dengan pra-disiram dengan minyak sayur, rebus bawah tutup.
  2. Sambil mempersiapkan ayam, melepuh tomat dengan air mendidih, menghapus kupas dan potong dadu kecil dan kemudian tumis mereka, menambahkan pasta tomat.
  3. Jus dari ayam untuk mengalirkan ke dalam wadah terpisah. Hancur paprika merah, bawang putih dan bawang merah bersama dengan rempah-rempah dan mentega untuk menambah ayam. Aduk terus, goreng sampai garing.
  4. Tambahkan tomat siap dan tambahkan jus. Saus harus menutupi potongan ayam, jika tidak cukup tambahkan air atau kaldu. Tutup rapat dan masak pada panas rendah.
  5. Secara terpisah rebus kentang dan kemudian bersihkan dengan keadaan bubur. Tambahkan ayam dengan sayuran pada tahap terakhir dari memasak.
  6. Sajikan hidangan selesai ke meja, hiasan dengan bumbu diiris tipis-tipis dan irisan lemon.

M dengan ayam dengan anggur putih

Jika beberapa menyenangkan untuk resep klasik m, hidangan akan berubah sangat lembut, pedas dan beraroma.
Bahan-bahan yang diperlukan:
  • Ayam — 1 kg;
  • Tomat — 4 buah;
  • Bawang merah — 4 buah;
  • Anggur putih kering — setengah Cangkir;
  • Daun ketumbar dan daun Kemangi — 1 ikat;
  • Ketumbar dan hmeli-suneli — 1 sdt;
  • Garam dan merica merah — secukupnya;
  • Mentega dan minyak sayur.
Proses memasak:
  1. Mencuci ayam, potong menjadi standar potongan-potongan kecil, taburi dengan bumbu dan goreng dalam wajan kering sampai, sampai daging kecoklatan. Setelah itu, taburi irisan dengan garam dan dimasukkan ke dalam pot.
  2. Memotong bawang, goreng lembut dalam minyak sayur selama 5-7 menit, kemudian tambahkan potongan mentega dan berhenti.
  3. Dalam panci dengan ayam goreng tuangkan anggur putih dan biarkan mendidih dengan api lambat untuk seperempat jam. Tuangkan tomat dengan air mendidih, kupas dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Dimasukkan ke dalam panci untuk ayam dan masak 20 menit.
  4. Tambahkan bawang goreng, bumbu-bumbu dan aduk rata.
  5. Taburi dengan sayuran cincang dan didihkan selama 5 menit.
  6. Hidangan selesai hiasi dengan sayuran.

M ayam dengan plum

Warna-warni ini resep yang akan segera rasa yang tidak biasa dan sangat cocok untuk tabel liburan. Penambahan terbaik untuk setiap hidangan anggur putih.
Bahan-bahan yang diperlukan:
  • Ayam — 1 kg;
  • Tomat — 4 buah;
  • Plum — 5 buah;
  • Bawang merah — 4 buah;
  • Anggur putih kering — setengah Cangkir;
  • Bawang putih — 4 siung;
  • Daun ketumbar dan daun Kemangi — 1 ikat;
  • Hmeli-suneli — 1 sdt;
  • Garam, gula dan lada hitam — secukupnya;
  • Minyak dan mentega.
Proses memasak:
  1. Mencuci ayam, potong kecil-kecil dan goreng sampai kemudian, sampai daging kecoklatan, kemudian dimasukkan ke dalam panci, tuangkan setengah gelas anggur dan didihkan di atas api kecil selama sekitar 15 menit.
  2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai sampai berubah warna, kemudian tambahkan tombol mentega dan berhenti.
  3. Pra-pembilasan dengan air mendidih dan dibersihkan dari kulit, potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Potongan-potongan yang sama cincang plum. Cincang halus atau parut bawang putih.
  4. Tambahkan plum, tomat dan bawang putih dalam panci untuk ayam dan masak terus selama seperempat jam.
  5. Goreng bawang merah, rempah-rempah dan rempah-rempah segar cincang untuk dimasukkan ke dalam panci, aduk dan biarkan istirahat selama 5-7 menit.
  6. Sajikan dengan kentang tumbuk atau beras. Bon appetit!

Resep Ayam Kecap